브로멜라인 효소 정말 효과가 있을까?

이 글은 브로멜라인(Bromelain)에 관한 내용입니다. 단백질 분해 효소와 효능에 관한 정보를 얻을 수 있습니다.

살이 쪄서 원하는 사이즈의 옷을 입기가 어렵고, 붓기가 있어서 거울을 볼 때 스트레스 많이 받고 계시죠? 다이어트를 하고 예뻐지고 싶은데 공부, 일, 가정에 시간을 투자하고 있어 만만치 않은 상황이라는 것을 충분히 이해합니다.

다이어트는 장거리 마라톤과 같습니다. 초반부터 빠르게 달렸다가는 금세 지쳐서 완주에 실패할 수밖에 없습니다. 지금까지 다이어트를 실패한 이유는 초반에 전력 질주를 했기 때문입니다.

다이어트라는 장거리 마라톤에서 꾸준하게 달리며 완주할 수 있도록 도움이 되는 내용을 자세하게 담았습니다.

파인애플 브로멜라인 효소

1.단백질 분해 효소

과학시간에 배웠었던 프로테아제(Protease)는 아밀레이스(아밀라아제)와 함께 분해 효소로 잘 알려져 있습니다.

밥, 빵, 국수 좋아하시죠? 아밀레이스가 쌀, 밀가루와 같은 탄수화물을 분해하는 효소였다면, 프로테아제는 삼겹살, 소고기 같은 단백질을 분해하는 효소입니다.

프로테아제는 단백질을 분해하며, 피로회복제에도 들어가는 아미노산 생성에 도움을 줍니다. 또한 조미료, 소화제, 진통제 등 여러 분야에 걸쳐 활용하기도 합니다.

그러나, 단백질 분해 효소는 프로테아제만 있는 것이 아닌데요. 요리를 할 때 고기가 연해지는 연육 작용을 위해 갈아 넣는 파인애플, 파파야, 키위 등에도 단백질 분해 효소가 있습니다.

파인애플

새콤하고 달콤해서 바로 먹어도 맛있고, 통조림으로 먹거나 요리에 활용해도 정말 맛있는데요? 파인애플 효소로 알려진 브로멜라인(브로멜린, Bromelain)은 단백질 분해 효소 중 하나이며, 프로테아제처럼 단백질을 분해하는 효과가 있습니다.

우리가 먹는 부드럽고 달콤한 과육 부분에도 효소가 있으며, 질겨서 잘 먹지 않는 줄기 부분에는 효소가 더 많이 있다고 알려져 있습니다. 건강보조식품으로 드시려는 제품의 경우 줄기에서 얻은 고농도 효소로 만들어집니다.

2.효능

• 소화 개선
• 염증 개선
• 붓기 제거

소화

삼겹살, 치킨, 곱창, 배달음식, 모임 및 회식 등 단백질을 먹는 경우가 많아 걱정이시죠? 브로멜라인은 단백질을 분해하여 소화를 보다 쉽게 할 수 있도록 도와줍니다.

외국에서 바비큐를 먹는 모습을 보면 파인애플을 함께 굽는 것을 본 적이 있으시죠? 고기를 먹을 때 맛뿐만 아니라 소화를 돕기 위해 파인애플을 함께 먹는 것이라고 합니다.

음식을 먹고 소화가 잘되지 않아 답답하고 더부룩할 때, 소화제를 먹고 시간이 조금 지나면 편안해지는데요. 소화제에도 사용할 만큼 소화에 도움을 줍니다.

염증

음식을 먹고 시간이 흐른 뒤에 속이 불편하거나 복통, 설사를 경험한 적이 있으시죠? 다양한 원인이 있을 수 있겠지만, 염증으로 인해 불편함을 겪었을 수 있습니다.

위에서 분비되는 위액은 pH1.5~3.5 정도의 높은 산성으로 이루어져 있습니다. 산도가 유지되었을 때 음식물의 소화 및 흡수 그리고 음식을 통해 들어온 세균을 죽이는 역할을 할 수 있습니다.

그러나 위액의 산도가 낮아지거나 위산이 부족해지면 소화능력이 떨어지고, 영양소 흡수율이 낮아져 영양 불균형을 일으킬 수 있습니다.

또한 음식을 통해 들어온 세균이 죽지 않고 장까지 도착하면 위염, 장염, 더부룩함, 소화불량, 가스가 차는 등의 증상을 겪게 됩니다.

브로멜라인 효소는 위, 장의 산도를 균형 있게 조절하여 소화와 장의 염증을 줄여주는 데 도움을 줍니다.

붓기 제거

아침에 일어나서 활동을 시작했는데도 붓기가 남아있어 스트레스 받은 적 있으시죠? 중요한 일정이 있는 날에도 붓기가 남아있으면 난감한 상황이 생길 수 있습니다. 

부종이란 우리 몸의 세포와 세포 사이에 수분이 과도하게 모여있는 상태를 말합니다. 얼굴은 물론이고 손, 발, 다리가 퉁퉁 붓고 무거운 느낌을 줍니다.

칼륨은 붓기(부종)의 원인이 되는 나트륨을 조절하는 역할을 합니다. 칼륨은 혈액에 나트륨이 과도하게 쌓이는 것을 막아주며, 브로멜라인은 나트륨을 효과적으로 분리하기 때문에 붓기 제거에 효과를 볼 수 있게 됩니다.

붓기 제거에 좋은 음식은 호박이 있습니다. 호박 안에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 시너지가 좋습니다. 제품을 선택하실 때 노폐물 배출과 붓기 제거 효과를 기대하신다면 칼륨이 들어있는 제품을 선택하세요.

3.마법의 5초

첫인상은 단 5초 만에 이루어진다는 연구 결과도 있을 만큼 상대방에게 보이는 첫 모습은 무시할 수 없는 요소입니다.

사회생활을 하는 동물인 인간에게 첫인상은 정말 중요한데요. 얼굴과 표정만 봐도 어제 잠을 못 잤는지, 술을 마셨는지, 내게 호의적인지 적대적인지 눈치챌 수 있을 정도입니다.

첫인상만 봐도 기분이 좋아 보인다면 어떨까요? 아마 상대방은 무의식적으로 당신에게 호의적인 감정을 가지게 될 것입니다.

정리하자면 고기, 모임 및 회식, 배달음식 때문에 신경 쓰이시거나, 장거리 다이어트를 위해 보조 식품으로 꾸준하게 섭취하시기를 원하는 경우.

그리고, 아침에 일어나 거울을 봤을 때 갸름해 보이기를 원하는 경우, 결혼식이나 데이트 혹은 비즈니스 등 중요한 약속이 임박했을 때 붓기 제거 효과를 원하신다면 브로멜라인을 섭취하세요.

영양제 추천

뱃살 때문에 고민이시라면 체지방 감소에 도움을 줄 수 있는 가르시니아 추출물, 녹차 추출물을 섭취하시고, 굶는 다이어트로 고통스럽고 효과가 없다면 차전자피 식이섬유를 함께 섭취하세요.

정리

브로멜라인(Bromelain)이란 무엇인가요?

파인애플의 과육, 줄기 부분에서 얻을 수 있는 단백질 분해 효소를 말합니다.

브로멜라인은 어떤 효능이 있나요?

단백질의 분해를 돕기 때문에 소화에 이점이 있습니다. 또한 위, 장의 산도를 조절하여 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 칼륨과 함께 섭취하면 노폐물 배출과 붓기 제거 효과가 좋습니다.

브로멜라인을 먹어야 하는 사람은 누구인가요?

평소 음식을 섭취하고 속이 더부룩한 경우, 야식이나 배달음식을 먹는 경우, 회식이나 모임이 잦은 경우, 아침에 일어났을 때 붓기가 심한 사람이 섭취하면 좋습니다.

참고문헌

• Hikisz P, Bernasinska-Slomczewska J. Beneficial Properties of Bromelain. Nutrients. 2021 Nov 29;13(12):4313. doi: 10.3390/nu13124313. PMID: 34959865; PMCID: PMC8709142.